Икра красная, чавыча

Красная икра чавычи – вкусный и необычайно полезный продукт.

Производитель: Россия.

Сырье для производства: дальневосточная лососевая рыба чавыча.

Внешний вид : икра одного вида рыб, икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови.

Консистенция: икринки упругие, со слегка влажной или сухой поверхностью, отделяются одна от другой.

Вкус: приятный, характерный икре данного вида рыбы.

Посол: умеренный до 4%.

Срок хранения: от 2 до 6 месяцев в зависимости от фасовки.

Температура хранения от -3°С до + 2°С

Икра чавычи, является самым редким видом красной икры, поскольку ловля этой лососевой рыбы привела к почти полному ее истреблению. Икринки чавычи алого цвета, довольно крупные (почти как у кетовой икры), по вкусу напоминают икру нерки, но отличаются своеобразным горьковато-островатым привкусом.