Икра красная, нерки - Камчатка - пос. Пахачи

Икра нерки не похожа на остальные виды лососевой икры. Нерка уникальна по своим полезным свойствам, содержащиеся как в мясе рыбы, так и в ее икре. Попробовав один раз, Вы навсегда в желанном плену у деликатесного повелителя. Полезные свойства икры нерки бесценны, ее вкус незабываем, ее аромат пленителен, ее поклонники неисчислимы. Именно икра нерки пользуется огромной популярностью у европейцев, а кто как не они привередлив к качеству и блаженству вкуса?!

Нерка – хищная рыба, в рацион которой входят моллюски, ракообразные, планктон, малек и жирные рачки. Их ярко-красный пигмент передается мясу нерки, за счет чего оно и приобретает свой выразительный цвет. Мясо рыбы нерки поистине желанный деликатес с неисчерпаемым потенциалом в кулинарном искусстве. Его очень вкусно готовят как на пару так и в качестве ингредиента для холодных закусок.

Уникальность икры нерки возводит эту рыбу на очень высокую ступень в пищевой промышленности среди лососевой икры. Полезные свойства икры нерки обусловлены обильным содержанием микроэлементов, витаминов, белков, полиненасыщенных жирных кислот семейства Омега3, фосфором, железом, и это далеко не полный список положительных качеств, которыми богата икра нерки.